يحتوي التمر على نسبة عالية من الكربوهيدرات وهذا ما يجعلنا نشعر بالشبع عند تناول ثلاث إلى سبع حبات منه، كما أنّه يحتوي على نسبة قليلة من الدهن، ونسبة متوسطة من الماء ونسبة جيدة من الألياف، ونسبة منخفضة من الأملاح المعدنية، كما يحتوي التمر على مجموعة من الفيتامينات، وعلى نسب متفاوتة من البروتينات والمعادن كالكالسيوم، والفسفور، والحديد، والمنغنيز، والكلس، والنحاس، وغيرها الكثير، ويحتوي على بعض الزيوت والسكريات. إنّ المكوّنات العظيمة التي تجتمع في ثمرة التمر تجعل منه غذاءً كاملاً ودواءً شافياً للعديد من الأمراض. ومن أهم فوائد التمر أنّه يعالج فقر الدم، ويقوي العضلات وكذلك يساعد على حل مشاكل الجهاز الهضمي وخاصةً عند شربه مع الحليب، كما يعالج الأمراض الصدرية كالسعال عند نقعه وشرب عصيره أو أكله مهروساً. يفيد التمر جميع الفئات العمرية وهو يساعد على زيادة وزن الأطفال، ويخفف من ظهور علامات الشيخوخة على البشرة وخاصةً عند النساء.فوائد تناوله على الريقفوائد التمر الصحية والعجيبة لا يمكن إحصاؤها إلّا أنّ تناول التمر على الريق يومياً بمقدار من ثلاث إلى سبع حبات يجعلنا نكتسب جسماً رشيقاً ومثالياً من جميع النواحي الصحية والتجميلية، فإنّ تناول التمر على الريق يخلصنا من مشاكل الإمساك ويخلص الجسم من السموم والفضلات الضارة للجسم، ويساعد الجهاز الهضمي على تحسين عمله وتنشيطه، كما أنه يزيد من القدرة الجنسية لدى الرجال ويساعد في المحافظة على رشاقة الجسم ونشاطه، بالإضافة إلى تنشيط الذاكرة، وتحسين النفسية كما أثبتت الدراسات العلمية والدينية أنه يحمي متناوله بمقدار سبع تمرات يومياً كل صباح على الريق يحميه من الحسد والعين، كما أنه يقوي الإسنان ويحميها من التسوس، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم فيحمي الشخص من أمراض القلب وتصلب الشرايين، كما أنه مصدراً مهماً للحماية من سرطان الأمعاء الغليظة، نظراً لدوره الفعالة في طرد الفضلات والسموم المتراكمة في الأمعاء نتيجة لعسر الهضم.كما أنّ التمر يعتبر بديلاً للمكملات الغذائية فهو يقوي الجسم، ويمنحه الفيتامينات اللازمة، ويعالج فقر الدم وينظم نسبة السكر في الدم لذا فهو مناسب لمرضى السكري ولا يسبب أي مخاطر عليهم، كما أن التمر من أهم الأغذية التي يجب أن تتناولها المرأة الحامل وذلك لغناها بالحديد، كما أنه يعالج الكساح ومشاكل العظام كالروماتيزيم، كما أنه فاتح للشهية ويساعد على زيادة نسبة التركيز والتخلص من النسيان وتشتت الأفكار، بالإضافة إلى دوره الكبير في ترطيب العين وحمايتها من الجفاف وكذلك حماية الجلد من الجفاف والتشققات، كما أنه يعالج حرقة المعدة، ويساعد في علاج مشاكل اللثة.

يأتي الشاي من أوراق شجيرة كاميليا سينينسيس. يأتي النبات في نوعين، واحد ينمو في الصين ويستخدم للشاي الأخضر والأبيض. النوع الثاني من الأدغال الموجودة في الهند ويستخدم لكل من الشاي الصيني الأسود والشاي الأسود.1. حماية الجلد من التصبغات والتجاعيدمضادات الأكسدة القوية الموجودة في الشاي الأخضر جعلته مساهمًا جيدًا في حماية الجلد من تأثيرات أشعة الشمس، وذلك عبر تحييد الجذور الحرة التي تنتجها الشمس مما يُسبب شيخوخة الجلد.2. المساهمة في خفض الوزنمن فوائد الشاي الأخضر أنه قد يزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم، وبالتالي يساعد في خسارة الوزن.العوامل المسؤولة عن زيادة عملية التمثيل الغذائي في الشاي الأخضر هي على الأرجح مادة الكافيين ومادة البوليفينول الموجودة في أوراق الشاي.3. الحد من ارتفاع ضغط الدموُجد أن الشاي قد يوفر الحماية ضد تطور ارتفاع ضغط الدم، إذ إن مكونات الشاي الأخضر وخاصةً البوتاسيوم يُساهم في تحسين مرونة الأوعية الدموية، ويجعلها تضخ الدم بشكلٍ أفضل.كما أن الشاي الأخضر قد يُساهم في خفض الكوليسترول الضار في الجسم، وهذا يحد من الإصابة بأمراض القلب.4. تعزيز صحة الأسنانوُجد أن شرب كوب واحد من الشاي الأخضر يوميًا قد يحافظ على صحة الأسنان، وقد يمنع أمراض اللثة التي تُسبب فقدان الأسنان في سن الشيخوخة.تجدر الإشارة إلى أنه ينخفض لدى الأشخاص الذين شربوا ما لا يقل عن كوب واحد من الشاي الأخضر يوميًا خطر فقدان 19% من أسنانهم مقارنةً بالذين لم يشربوا الشاي الأخضر كل يوم.5. تحسين الذاكرةيُساهم الشاي الأخضر في تحسين الذاكرة ووظائف الدماغ، وهذا بسبب محتواه من مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية التي تعمل على إرخاء العضلات وزيادة الشعور بالهدوء، وتحفيز نشاط الدماغ وتحسين الذاكرة.6. المساهمة في تقليل احتمالية الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزاوُجد أن في الشاي الأخضر مستويات عالية من المواد المضادة للأكسدة التي قد تُساهم في تعزيز نظام المناعة، وهذا قد يُقلل من خطر نزلات البرد أو الإنفلونزا بنسبة 23% ويقلل من مدة المرض بنسبة 36%.كما أن البوليفينول الموجودة في الشاي الأخضر قد يساهم في الحد من تكاثر فيروس الإنفلونزا.7. المساهمة في تقليل خطر الإصابة بالسرطانمن أبرز فوائد الشاي الأخضر المنتشرة أنه قد يحد من احتمالية الإصابة بأنواع السرطانات، وذلك بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة. 8. فوائد أخرىوتشمل:التقليل من التوتر وتعزيز الاسترخاء.الحد من الإصابة بالسكري.

البقدونس من الأعشاب واسعة الاستخدام في العديد من الأغراض، لكن هل تعلم أن البقدونس يشكل كنزاً صحياً؟ فهو يحتوي على خواص علاجية لعدة أمراض، مثل أمراض القلب والكليتين، والجهاز الهضمي وأمراض النساء، إضافة إلى خواصه المضادة للبكتيريا والالتهابات، كما أنه غني بمضادات الأكسدة.أما عن العصير المستخلص من البقدونس فحدث ولا حرج، فهو يعد من المشروبات التي تنقي الجسم من السموم، إضافة إلى خصائصه العلاجية العديدةً، يُضاف البقدونس للكثير من أطباق الطعام لتعزيز النكهة وزيادة الفائدة، وهو ما يُسمى بالعصير الأخضر، فما هي فوائد عصير البقدونس الصحية؟ وكيف يمكن تحضيره في المنزل بسهولة؟1 - ينقي الكليتين من السموم، فكوب من عصير البقدونس لديه القدرة على غسل الكليتين وتنقيتهما من السموم، كما أنه يقي المثانة من العدوى.2 - يقوي المناعة. يعمل عصير البقدونس على تقوية الجهاز المناعي في الجسم، ما يساعد الجسم في مقاومة العدوى البكتيرية التي قد تهاجم الجسم.3 - يحسن الهضم.. فكوب من عصير البقدونس كافٍ لأن يسهل من عملية الهضم، ويمنع تكوّن الغازات الحمضية التي تؤدي لحرقة المعدة.4 - يطهر وينقي الدم.. نظراً لاحتوائه على الكلوروفيل والفيتامينات والمكملات الغذائية الأساسية، فإن عصير البقدونس يقوم بتنظيف وتطهير وتنقية الدم من السموم، كما يمنع تكون السموم في الدم مرة أخرى.5 - يقلل ضغط الدم المرتفع.. من أهم خواص عصير البقدونس أنه مفيد جداً لمن يعانون من ضغط الدم المرتفع، فهو يخفض ضغط الدم ويحافظ على معدله المتوسط.6 - يمنع رائحة الفم الكريهة.. عصير البقدونس غني بالكلوروفيل المعروف بفعاليته في مقاومة ومنع رائحة الفم الكريهة، لذا فالحرص على شرب كوب من عصير البقدونس في الصباح يضمن الحفاظ على رائحة الفم الطيبة طوال اليوم.7 - يساعد على فقدان الوزن.. عصير البقدونس المضاف إليه قطرات الليمون يساعد في فقدان الوزن الزائد. فنظراً لأنه غني بالمكملات الغذائية المفيدة للجسم، فإن عصير البقدونس يساعد في حرق الدهون، فالمواظبة على شرب عصير البقدونس المضاف إليه الليمون لمدة مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع تعطي نتائج مذهلة في خفض الوزن.

العشب الطازج وأشعة الشمس الدافئة والمناطق المحيطة الطبيعية الجميلة يمكن أن تجعل أي شخص يخلع أحذيته ويتمتع بالمشي حافي القدمين والمشي حافي القدمين على العشب معروف أيضا باسم ‘التأريض”.الناس في جميع أنحاء العالم يفعلون ذلك في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من اخر النهار وليس فقط على العشب، يمكن المشي حافي القدمين على التراب أو الرمل أيضا. الأرض مليئة بالطاقة والحصول على اتصال مع هذه الطاقة يغذي الجسم وكذلك العقل والروح. وبالإضافة إلى ذلك، والمشي هو ممارسة لجميع الفئات العمرية يمكنهم القيام به.فوائد المشي حافيا على العشب وهنا بعض من الفوائد للمشي حافيا على العشب يوميا.1. يحسن البصر:أقدامنا تحتوي على العديد من مناطق التفكير التي تتوافق مع الأجهزة المختلفة من الجسم، بما في ذلك العينين. وعند السير حافي والضغط على الأصابع الأولى والثانية والثالثة الرئيسية (تحتوي نقاط التفكير للعيون) وتحفيز هذه النقاط يساعد على تحسين البصر. كما أنه يساعد الجسم بأكمله على البقاء في صحة جيدة.وبالإضافة إلى ذلك، عند النظر إلى اللون الأخضر من العشب فإنه يعتبر بلسم للعينين ولصحة العين وندى الصباح الموجود على العشب مفيد أيضا.2. الحفاظ على أقدام صحية:المشي حافيا هي عملية مفيدة لقدميك فهي تقوي العضلات والأوتار والأربطة في القدمين والكاحلين، وهذا يساعد على منع الإصابة بمشاكل الركبة ومشاكل الظهر. كما انه يحسن قوة الثني ومفيد للأشخاص الذين لديهم أقدام مسطحة. وعلاوة على ذلك، فإنه يساعد في الحفاظ على الجسم في وضع مستقيم، ويقلل من خطر الإصابة بالتصلب في باطن القدمين.3. يخفف من الإجهاد:المشي حافي القدمين على العشب، وخصوصا في الصباح يساعد على تجديد الحواس وتهدئة العقل والمزيج من الهواء النقي وأشعة الشمس الدافئة والمناطق المحيطة الخضراء وجو الصباح يساعد في تجديد الافكار. الاوكسجين النقي مفيد لأجهزة الجسم، ويوفر أشعة الشمس وفيتامين D ويساعد جو الصباح على الهدوء والاسترخاء لكامل الجسم والعقل.4. توفر فيتامين D:عند المشي حافي القدمين على العشب والتعرض لأشعة الشمس يغذي الجسم مع فيتامين D والمعروف أيضا باسم فيتامين أشعة الشمس. فيتامين D يساعد على إبقاء العظام صحية ويمنع هشاشة العظام وبعض الأمراض التي تصيب العظام.5. تحييد الطاقات الكهربائية:الإجهاد والجذور الحرة من الإشعاع، والدهون غير المشبعة، والسجائر والمبيدات الحشرية والمبيدات، وما إلى ذلك يستمر في استنزاف الجسم من الإلكترونات والأرض تعتبر مصدر جيد للإلكترونات والتخلص من الراديكالية الحرة.المشي خارجا في الطبيعة هو وسيلة رائعة لبدء يومك وكذلك إنهاء مساء اليوم خصوصا عند خلع الحذاء والاتصال مباشره مع الطبيعة.

يعتبر التفاح أحد الفواكه المألوفة ذات الشعبية الواسعة، ويتوفر في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل: مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف الغذائية، يسهم تناول التفاح الأخضر على الريق في عدة أمور منها:  يخلّص من الحرارة، ويقي من الجفاف.يمنح البشرة النضارة والحيوية، ويكسب الخدين اللون الورديّ.  يحفّز وظائف الكبد وينشطه.يحمي الدماغ، ويعزّز القدرة على التركيز، ويقي من الإصابة بالزهايمر. يفيد القلب، والأوعية الدموية، والشرايين؛ لاحتوائه على: الفينول، والبكتين، والبولي.يقي من الحساسية. يحدّ من مختلف أنواع السرطانات؛ كسرطان الرئة، والثدي، والقولون، والكبد.يقوّي العينين ويخلّص من إعتام عدستهما. ينظم نسبة السكر في الدم، ويفيد لمرضى السكري.يشفي نزلات البرد، كالسعال والربو وبخاصة عند الأطفال. يطرد البلغم. يخلّص من حصى المرارة. يقوّي العظام، ويزيد من كثافتها، ويقيها من الهشاشة.ينظف الأسنان ويقوي اللثة؛ لاحتوائه على حامض الأوكساليك. يعالج النقرس.يحدّ من أكسدة الدهون العادية أو الدهون الثلاثية، ويقلّل من الكولسترول الضار بالجسم. يقضي على الفيروسات الموجودة في الجسم، ويخلصه من السموم.يعزّز دور الجهاز الهضميّ للقيام بوظائفه، ويسهّل عملية الهضم، ويقي من الإمساك؛ لاحتوائه على ما يقارب 30% من الألياف الغذائية. يقلّل من الوزن الزائد؛ لاحتوائه على سعراتٍ حراريّةٍ قليلةٍ، ويتميّز بتواجد كميةٍ كبيرةٍ من الألياف فيه، لذلك فهو يمنح الجسم الشعور بالشبع، ويقلل من كمية الطعام المتناول، ويحرق الدهون المتراكمة. استخدام التفاح في العلاجهناك عدة استخدامات علاجية للتفاح منها:  للتخلص من السعال؛ تناول التفاح مخلوطاً مع اليانسون، وسكر النبات.للحدّ من اصفرار الأسنان: أخذ قشرة التفاح وفرك الأسنان بها. لعلاج الإسهال؛ وذلك بمزج مبشور التفاح مع الزبادي.لشدّ منطقة الصدر؛ هرس تفاحة واحدة ووضعها على الصدر يوميّاً لمدة نصف ساعة. للتخلص من القيء؛ تناول مقدار كوبٍ من عصير التفاح مضافاً له ملعقة من زيت الزيتون قبل وجبات الطعام.

لا شك أن فوائد زيت الزيتون مثبتة علمياً، فهو غني بالأحماض الدهنية المفيدة ومضادات الأكسدة القوية، بالإضافة إلى أنه عنصر غذائي رئيسي لبعض أكثر شعوب العالم تمتعا بالصحة الجيدة، بحسب ما أكدت العديد من الدراسات الطبية.لكن الكثيرين يعتقدون أن زيت الزيتون غير مناسب لعمليات الطهي بسبب محتواه من الدهون غير المشبعة، فيما يرى آخرون أنه خيار ممتاز للطهي، حتى عبر طرق عالية الحرارة مثل القلي.درجات الحرارة العاليةأولاً لابد من التوضيح بأن الزيوت يمكن أن تتلف حين تتعرض لدرجة حرارة عالية.الزيوت النباتية والسرطانكما يشار إلى أنه عند ارتفاع درجة حرارة الزيوت النباتية، يمكن أن تشكل تلك الزيوت مختلف المركبات الضارة التي يمكن أن تسهم في الإصابة بالسرطان.وببساطة فإن التواجد بالمطبخ أثناء استخدام تلك الزيوت، يمكن أن يسبب الضرر.لذا ينصح الخبراء باستخدام زيوت تكون مستقرة عند درجة عالية، مثل زيت الزيتون.ويلفت الخبراء إلى أن هناك نوعين من الخصائص الأكثر أهمية في زيوت الطهي التي تميز زيت الزيتون عن باقي الزيوت النباتية وهي:• نقطة الدخان: أي درجة الحرارة التي تبدأ فيها الدهون بالتحلل وتتحول إلى دخان.• الاستقرار التأكسدي: وهو مدى مقاومة الدهون للتفاعل مع الأكسجين.مضادات الأكسدة وفيتامين Eيتكون زيت الزيتون البكر الممتاز، الذي يتم إنتاجه من أول كبس للزيتون في درجة حرارة أقل من 38 درجة مئوية ودون إضافة أي مواد كيميائية من العديد من المواد النشطة بيولوجيًا، بما في ذلك مضادات الأكسدة القوية وفيتامين E، التي تساعد على مكافحة الجذور الحرة بما يحمي خلايا الجسم ويكافح الإصابة بالأمراض.نقطة دخان زيت الزيتونحددت بعض المصادر نقطة دخان زيت الزيتون البكر في موضع ما بين 190 و207 مئوية. وتجعل هذه الدرجة زيت الزيتون اختيارًا آمنًا لمعظم طرق الطهي، بما في ذلك القلي عمومًا.مقاومة التفاعل مع الأكسجينإلى ذلك، أثبتت إحدى الدراسات أن تسخين زيت الزيتون حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 36 ساعة، يؤدي فقط إلى انخفاض في نسب مضادات الأكسدة وفيتامين E.وتبقى نسب معظم المركبات الأخرى لزيت الزيتون سليمة، بما فيها "أليوكنثال"، وهي مادة نشطة رئيسية في الزيت البكر وهي المسؤولة عن تأثيرات زيت الزيتون المضادة للالتهابات.مضاد للالتهاباتأما تسخين زيت الزيتون عند 240 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة، فيؤدي إلى تقليل كمية "أليوكانثال" بنسبة 19% وفقا لاختبار كيميائي و31% وفقا لاختبار التذوق. وتقتصر تأثيرات التسخين الزائد لزيت الزيتون على إزالة بعض مذاقه دون أي أضرار على الصحة.