سلطة الشمندر والبقدونس مغذية للغاية ومناسبة للرجيم ويمكن تحضيرها في أي وقت حيث يمكن سلق البنجر ووضعه في البراد وعمل هذه السلطة كل يوم وبكل سهولة وسرعة فبعد سلق البنجر يقطع ويضاف إليه عصير الليمون وزيت الزيتون وملح وفلفل وبقدونس وبذلك يكون طبق السلطة جاهزاً للتقديم .المقادير 2 حبة بنجر مسلوقة ¼ ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل أسود ⅓ كوب عصير ليمون ⅓ كوب زيت زيتون ¼ كوب بقدونس مفرومخطوات التخضير -نضع البنجر في قدر عميق مليء بالماء ثم نضعه على نار عالية حتى ينضج ويصبح طرياً.-بعد أ، يبرد نأخذ حبتين من البنجر ونقطعه مكعبات صغيرة ونضعه في وعاء جانباً.-نعصر الليمون ونفرم البقدونس ناعم أو خشن حسب الذوق.-نضيف كلاً من عصير الليمون والبقدونس وزيت زيتون والملح والفلفل فوق البنجر ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً.-نضع السلطة في طبق ويقدم.

الكثيرون مهووسون بالبستنة، وزراعة النباتات والعناية بها، وتؤكد الدراسات أن لهذه الهواية الجميلة فوائد تتجاوز المنظر الجميل لهذه النباتات وإليكم أهمها:1-تساعد على خفض مستويات التوتر وتزيد الانتباه: إن وجود النباتات في المنزل أو المكتب يمكن أن تشعرك بالراحة والتهدئة، وتقلل التوتر والإجهاد الفسيولوجي والنفسي على حد سواء، وتزيد الانتباه والقدرة على التركيز أيضاً.2-تعزز الصحة العقلية: البستنة الداخلية مفيدة لزيادة مشاعر الرفاه بين الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب والقلق والخرف أيضاً.3-تسرع في زمن الاستشفاء والتعافي من الأمراض: حيث وجدت الدراسات أن المرضى المحاطين بالنباتات في غرفهم يحتاجون إلى مسكنات أقل، وشعروا بقلق وإرهاق أقل عند التعافي من الجراحة مقارنة بالمرضى الآخرين.4-النباتات قد تعزز إنتاجيتك: وجدت دراسات متعددة أن النباتات في مساحة العمل يمكن أن تعمل على زيادة الإنتاجية والإبداع على حد سواء.5-تحسن نوعية الهواء الداخلي للمنزل: حيث تقوم النباتات بتغيير هواء البيت باستمرار وتنقيته، كما تساعد النباتات العطرية في الحفاظ على جو منعش داخل المنزل.طرق العناية بالنباتات الداخلية[1] معرفة نوع النباتات الداخلية: تتشابه كافة أنواع النباتات بحاجتها إلى الماء والغذاء وضوء الشمس للنمو ولكنها تختلف بالكمية التي تحتاجها من كل عامل.[2] السقاية: الدائمة تتطلب بعض أنواع النباتات تربة رطبة بينما تتطلب بعضها الآخر القليل من الجفاف في التربة بين السقاية والأخرى، وما يهم هو الحفاظ على نمط السقاية بشكل مستمر لأن التغاضي عنه وتغييره من الرطوبة الزائدة إلى الجفاف يؤثر على جذور النبات.[3] الوقاية من حشرات النباتات: عند تعرض نبتة منزلية للحشرات يمكن أن تنتقل بشكل سريع لباقي نباتات المنزل، ولذا يجب الوقاية منها ومنع دخولها إلى المنزل عن طريق التأكد من خلو النباتات من الحشرات عند شرائها وعزلها عن باقي النباتات لعدة أسابيع للتأكد من خلوها.[4] عدم نقل النباتات كثيراً تتأقلم النباتات ببطء للبيئة المحيطة بها ولذا ينصح بعدم نقلها كثيراً أو وضعها في مكان يتغير في درجة الحرارة بكثرة، وعند الحاجة لنقلها لمكان آخر يجب وضعها في المكان الجديد لمدة ساعة يومياً وزيادة المدة تدريجياً حتى تتأقلم تماماً.[5] زيادة الرطوبة في الغرفة ينصح بزيادة الرطوبة في الغرفة لأن معظم أنواع النباتات تحتاج إلى الهواء الرطب وخاصةً الاستوائية منها، ويمكن فعل ذلك عن طريق شراء جهاز ترطيب المنزل.[6] تقليم النباتات بشكل دوري تتطلب بعض أنواع النباتات التقليم الدوري لجذورها ولذا يجب الوعي بعدد المرات اللازمة لكل نوع من أنواع النباتات، وذلك لأن النبتة غير المقلمة قد تنمو بشكل خارج عن السيطرة وقد تكبر جذورها لكي لا تسع في الأصيص.

بالتأكيد ان الجميع يعرف الساعة البيولوجية الموجودة في الجسم، لكن البعض قد لا يعلم أين توجد بالضبط وكيف تعمل ، في هذا التقرير سنوضح لكم كيف تعمل هذه الساعة وما علاقتها بالنوم وما هي تأثيرات اختلالها على حياة الإنسان.إن الساعة البيولوجية هي ساعة داخلية رئيسية موجودة في الدماغ و مسؤولة عن جميع الساعات الإيقاعية في جسم الكائن الحي وعن تزامنها وتوازنها، وهي تعمل ذاتياً على مدار أربعة وعشرين ساعة وتتحكم في العديد من العمليات المرتبطة بنشاط الانسان وحيويته، كما أنها تتحكم في دورة النوم والاستيقاظ وفي درجة حرارة الجسم والجوع والشبع، وكذلك تساعد على تنظيم افراز الهرمونات وتحافظ على إيقاع الجسم اليومي .تعتبر الساعة البيولوجية ساعة مُعقدة جداً متكونة من سلسلة من الساعات الإيقاعية التي يسيطر عليها الدماغ من خلال هرمون الميلاتونين الذي تفرزه غدة صمّاء صغيرة موجودة في المخ فوق العصب البصري تسمى الغدة الصنوبرية، وتُدار هذه الساعة باستخدام حوالي عشرين ألف خلية عصبية.وعلى الرغم من كون الجينات والبروتينات تُحدّد بشكل عام الإيقاعات الفردية، إلا أن العوامل الخارجية المتعلقة بالضوء والظلام لها تأثير كبير على كيفية معرفة الجسم للوقت، حيث يتم منع إنتاج الميلاتونين عندما تكتشف شبكية العين الضوء ، ويتم تحفيزها في غيابه، إذ تُرسل خلايا مُستقبلات الضوء في شبكية العين إشارات إلى الساعة البيولوجية للجسم، ثم تنتقل هذه الإشارات إلى الغدة الصنوبرية.تتأثر الساعة البيلوجية بشكل مباشر بفعل التغيرات البيئة المُحيطة ، واي اختلال فيها يؤثر على العديد من الأمور الحيوية والصحية لجسم الإنسان وعلى القيام بوظائفه بشكلٍ سليمٍ، فحين تعمل هذه الساعة بسرعةٍ أو ببطءٍ قد تؤدي إلى إيقاعاتٍ غير طبيعية، وقد تم ربط الإيقاعات غير المنتظمة لِساعة الجسم الداخلية بمختلف الظروف الصحيّة المزمنة التي قد تواجه الإنسان ،فحين تعمل ساعة الجسم الداخلية بطريقة غير صحيحة، أو عند عدم أخذ الكفاية من النوم ينتج عدة مشاكل، مثل اضطرابات النوم ، زيادة الوزن أو نقصانه ، مرض السكري ، الاكتئاب ، ومشاكل في ذاكرة والتفكير، وغيرها العديد من الأمور.وعلى سبيل المثال، فإن العمل بنظام المناوبات أو الرحلات الجوية الطويلة والمتكررة، يتضمّن اختلاف في الروتين اليومي للجسم مما يؤدي الى تغيراتٍ سريعةً في مقدار وطبيعة الضوء الذي نتعرض له، ونحن لسنا مستعدين وراثيًا للتكيف بسرعةٍ مع تلك الأمور، وبالتالي يتم بناء ساعات أجسامنا لمقاومة مثل هذه التغييرات السريعة.بعض الأشخاص يحظون بمرونة التكيف مع النوم بمختلف الأوقات، ولكن يوجد آخرون لا يستطيعون التكيف مع تغيير أوقات النوم ويصل الأمر بهم إلى الأرق او المرض إذا ناموا بوقت غير المُعتاد عليه، لذلك قد يعاني هؤلاء الناس من اضطرابات النوم، والتي تعرف بأختلاف الساعة البيولوجية لجسم الانسان.وليس البشر وحدهم من يتأثرون باختلاف الساعة البيولوجية بل حتى الحيوانات والنباتات لديها ساعات تُملي عليها إيقاعات مُعينة عندما ترتفع الشمس في الصباح وعندما تغرب مساء، وعلى سبيل المثال، تطير الطيور جنوباً في فصل الشتاء بناء على إيقاعات الساعة البيولوجية، والتي تتكيف مع التغيرات في درجات الحرارة وتناقص كمية ضوء الشمس يومياً، كما تعمل الإيقاعات الداخلية على دفع النباتات إلى فتح أوراقها عند الفجر وإغلاقها ليلاً، كما أنها تحدد متى تتفتح الزهور موسمياً.