ستيفيا هو الأسم الشائع لمستخلصات نبتة ستيفيا السكرية، وهي متوفرة في أشكال حبيبية أو أقراص، أوراق ستيفيا أحلى بحوالي 200 مرة من السكر الأبيض التقليدي وقد استخدمها الناس لعدة قرون كمحلي ومكمل عشبي.فوائد سكر ستيفيا:يعتبر سكر ستيفيا محلٍ غير مغذٍ وهذا يعني أنه لا يحتوي أي سعرات حرارية تقريبًا، وهذا السبب هو ما يجعل سكر ستيفيا خيارًا جيدًا لاستخدامه من قبل مجموعة من الأشخاص.إليك أبرز من يمكنهم الاستفادة من هذا السكر في تحلية المشروبات والأطعمة وأبرز فوائد استخدامه:1_ مرضى السكري:المصابون في مرض السكري فأنهم ستخدمون سكر ستيفيا المحلي كبديل للسكر ليحافظ على مستويات السكر في الدم لديم، فهو لا يؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم أو على مستويات الأنسولين.2_ لفقدان الوزن:سكر ستيفيا يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من السكر الأبيض، كما يتواجد فيه المذاق الحلو بشكل طبيعي، هذه الميزة تفيد الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة والمشروبات ذات المصادر الطبيعية.3_موازنة الكولسترول:يساعد تناول هذا النوع من السكر في موازنة مستويات الكولسترول، حيث يقوم بتقليل مستوى الدهون الكلي، كما يقلل من الدهون الثلاثية والكولسترول الضار، ويعمل على زيادة نسبة الكوليسترول الجيد. هل سكر ستيفيا آمن للصحة؟في الولايات المتحدة الأمريكية، أعلنت إدارة الغذاء والدواء أن مستخلص هذا النبتة المُنقَّى "آمن بصفة عامة"، ويمكن استخدامه باعتباره أحد المُحلِّيات الأصطناعية لتحلية الأطعمة والمشروباتلم تعتمد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام مستخلصات أوراق ستيفا الكاملة أو مستخلصات ستيفيا الخام كإضافات غذائية تجنبًا لأي مشاكل صحية محتملة، حيث توجد لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بعض التحفظات تحديدًا بشأن الآثار المحتملة لأوراق ستيفيا الكاملة أو الخام على معدلات سكر الدم وكذلك على الكلى والقلب والأوعية الدموية والجهاز التناسلي.

خلال القرن الـ 20 بلغت الزيادة في استهلاك الزيوت النباتية 20 ضعفا، بسبب توفرها، وكثرة التوصيات باستهلاكها بدعوى المساعدة في خفض الكوليسترول في الدم.واليكم الأسباب التي تجعل منها خطر على الصحة:1. غالبية الزيوت النباتية هي زيوت غير طبيعية:غالبية الزيوت النباتية التي نستهلكها اليوم مثل زيت الصويا، وزيت دوار الشمس، وزيت الذرة، وزيت الكانولا، وزيت بذرة القطن هي زيوت مصنعة بالأساس؛ حيث تتضمن عملية تصنيعها التسخين لدرجات حرارة مرتفعة، وإضافة العديد من المواد الكيميائية، وبالتالي لا يمكن اعتبارها زيوتا طبيعية. 2. تؤثر سلبا في خلايا الجسم:يعد كل من أوميغا-6، وأوميغا-3 من الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، حيث تلعب دورا أساسيا في العديد من الوظائف الحيوية التي تؤثر في مختلف أجهزة الجسم، ونظرا لعدم قدرة الجسم على تصنيعها، فإنه من الضروري أن يحصل الجسم على حاجته من تلك الأحماض الدهنية من خلال الطعام، لكن الأمر الأكثر أهمية أن يحصل على هذين النوعين من الأحماض بشكل متوازن.وتحتوي الزيوت النباتية على نسبة عالية من أوميغا-6 مقارنة بأوميغا-3، وبالتالي يتسبب استهلاكها في الإخلال بالتوازن المطلوب بين هذين الحمضين داخل الجسم، فتتسبب زيادة أوميغا-6 بالإضرار بأغشية الخلايا.3. تزيد مخاطر حدوث الالتهابات والأمراض المزمنة:قد وجد أن استهلاك الأغذية الغنية بأوميجا-6، والفقيرة بأوميجا-3 يساهم في حدوث الالتهابات، وللأسف، فإن حدوث الالتهابات بشكل مزمن قد يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة كداء السكري، والتهاب المفاصل، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والاكتئاب، وحتى بعض أنواع السرطان، إلا أنه يمكن تفادي حدوث الالتهابات – ومن ثم تلك العواقب الوخيمة – عبر تناول أطعمة تعيد التوازن بين أوميجا-3، وأوميجا-6 داخل الجسم.4. غنية بالدهون المتحولة:الزيوت النباتية غنية بالدهون المتحولة وهي مواد ذات سمية شديدة، ومرتبطة بزيادة خطر الإصابة بعدد من الأمراض كالسمنة، وأمراض القلب، وداء السكري، والسرطان.5. الزيوت النباتية تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب:تشير العديد من الدراسات والأبحاث إلى وجود علاقة بين استهلاك الزيوت النباتية، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويرجح السبب في حدوث ذلك إلى غنى الزيوت النباتية بأوميجا-6 مما يؤدي إلى حدوث الالتهابات كما أشرنا مسبقا.

الزيوت النباتية عبارة عن زيوت مهدرجه والتي تسب الكثير من المشاكل الصحية كالسمنة وأمراض القلب والسرطان. لذا فيجب معرفة البدائل الأمنة للزيوت المهدرجة والسمن النباتي. السمن البقري:يحتوي السمن على دهون ذات نقطة احتراق عالية، مما يجعل من الصعب جدًا أكسدة هذه الدهون وتحويلها إلى دهون غير صحية. يساعد المعدة على إفراز الأحماض التي تساعد على الهضم. كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تمكن من الامتصاص السليم للمعادن والفيتامينات من الأطعمة الأخرى وبالتالي تجعل جهاز المناعة صحيًا. يحتوي السمن على كمية لا بأس بها من الاحماض الدهنية مضادة للفيروسات.الزبدة الطبيعية:الزبدة الطبيعية محلية الصنع غير ضارة للجسم. وإذا كان لا بد من شراء الزبدة المصنعة، فحاول اختيار الزبدة العضوية التي تأتي من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب.زيت الزيتون البكر الممتاز:يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على نسبة منخفضة من الدهون المتعددة غير المشبعة ومعبأ بالدهون الأحادية غير المشبعة، ويمكن أن يكون اختيارًا ممتازًا للوصفات الباردة وتوابل السلطة.زيت الخردل:زيت الخردل غني بالأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة الطبيعية. كلاهما مطلوب للحفاظ على صحة القلب. يتم تحميل الزيت بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ويقلل أيضًا من الكوليسترول السيئ مع تعزيز الكوليسترول الجيد.زيت السمسم:تصنع زيوت السمسم من بذور السمسم ولها نقطة احتراق عالية مما يجعلها مثالية للطبخ. إضافة إلى كونها غنية بالفوائد الصحية، فإن مذاقها أفضل مقارنة بالزيوت النباتية.زيت الفول السوداني:إنّ زيت الفول السوداني فيه تركيز كبير من الدهون الأحادية غير المشبعة ويحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، ويعطي نكهة خفيفة ومناسب للطهي.

يعاني بعض الناس من التشنجات في مناطق مختلفة من الجسم عند النوم، فيستيقظ الشخص على ألم وشد عضلة الساق أو القدم أحياناً، ويستمر الشد العضلي ما بين عدة ثوان او عدة دقائق.حيث يعد الشد العضلي في الساق أثناء النوم أمرا شائعا الى حد ما، إذ وفقاً لتقرير صادر عن أطباء الأسرة الأمريكية، يعاني ما يصل الى 60% من البالغين 7% من الأطفال منه.وسنذكر ما هي أهم أسباب التشنج العضلي:1. قلة الحركة:الجلوس لفترات طويلة او قلة الحركة اثناء النهار يؤدي الى قصر العضلات وضعفها مما يزيد خطر الشد والتشنج العضلي خصوصا أثناء النوم.2.تعب العضلات:الوقوف لفترات طويلة أو ممارسة الرياضة لفترة طويلة أو اي اجهاد عضلي خلال النهار يسبب شد العضلي.3.الحمل:بسبب التغيرات الهرمونية أو حاجة الحامل لبعض الفيتامينات والمعادن الذي يؤدي نقصها بسبب الحمل يزيد من زيادة احتمال الاصابة بالشد العضلي.4.العمر:أن التقدم بالعمر يزيد من خطر الاصابة بالشد العضلي، فأن 33%من الأشخاص فوق عمر الخمسين معرضين للشد العضلي أثناء النوم أكثر مما هم أصغر سنا.5.وكذلك الإصابة ببعض الامراض وتناول بعض العلاجات تزيد من احتمالية الإصابة بالشد العضلي.علاج الشد العضلي أثناء النوم:-النهوض من السرير ومحاولة الوقوف على القدم للمساعدة على استرخائها.-مساج العضلة.-ثني القدم.-استخدام كمادات الثلج.-أخذ حمام دافئ.يمكن اللجوء للعلاجات الدوائية لعلاج مشكلة الشد العضلي أثناء النوم، حيث تُستخدم المسكنات مثل الأسبرين أو الآيبوبروفين إلى تسكين الألم المرافق للشد العضلي وليس لعلاج الشد العضلي نفسه.الوقاية من الشد العضلي أثناء النوم:-الإكثار من شرب الماء :يؤدي شرب الماء بكثرة الى نشاط العضلات وتزويدها بالطاقة اللازمة وبالتالي المساعدة في التخفيف الشد العضلي.-ممارسة الرياضة:ممارسة الرياضة الخفيفة قبل النوم يمكنها تحريك العضلات والتالي التخفيف من الشد العضلي مثل رياضة المشي أو ركوب الدراجة الهوائية.-تغيير الحذاء:في حال ان الحذاء يسبب الم او تشنجات يمكنك استبداله بواحد اخر يساعد على راحة القدمين بشكل أكبر.

يؤثر غسل الوجه بالماء البارد على البشرة بعدة طرق إيجابية. وكذلك يعمل على تنظيم مستوى الزيوت في البشرة الدهنية التخلص من حب الشباب وتجنب ظهور التجاعيد ويساعد على الحد من الترهلات الجلد.وهنا سوف نعرض لكم بعض فوائد غسل الوجه بالماء البارد:1- تنظيف البشرة: يؤدي غسل الوجه بالماء البارد إلى ازالة الخلايا الميتة والأوساخ المتراكمة والتخلص من الشوائب والبكتريا. 2- ترطيب البشرة: غسل الوجه بالماء البارد يعد مفيدا جدا لذوي البشرة الجافة لأنه يساعد في تحفيز تدفق الدم الى خلايا البشرة وبالتالي يمنحها الانتعاش والنظارة الطبيعية. 3- توحيد لون البشرة: حيث يساعد غسل الوجه بالماء البارد على التخفيف من الهالات السوداء, والتي تكثر حول العينين.4-إغلاق مسام البشرة: يساعد غسل الوجه في الماء البارد في انقباض المسام وغلقها ومنح البشرة نظارة حيث يحميها عند تعرضها لأشعة الشمس من الانتفاخ, ويفيد خاصة ذوات البشرة الدهنية ذات المسامات الواسعة. 5- توريد البشرة: يعزز الماء البارد الدورة الدموية في الوجه مما يؤدي الى التقليل من الالتهابات, انه يساعد في توريد الخدين وتقليل الانتفاخ تحت العينين والوجه.6- شد البشرة: حيث يعمل غسل الوجه بالماء البارد على شد البشرة وتنعيمها ويمنع ضهور التجاعيد في وقت مبكر وتبطيء عملية الشيخوخة والتقليل من الخطوط الدقيقة.

يعرف الاكتئاب Depression، بأنه أحد الأمراض النفسية الشائعة، وهو اضطراب مزاجي حاد أو مزمن يؤدي إلى شعور الفرد المستمر بالحزن وفقدان الاهتمام، وهو ما يؤثر في قدرة المصاب على الحياة بطريقة طبيعية.يؤدي الاكتئاب الى الحرمان من متعة الاستمتاع بلحظات الفرح، ويعاني منه حوالي 300 مليون شخص من جميع الأعمار، وفق بيان صادر عن منظمة الصحة العالمية.وقد بينت احدى الدراسات التي دامت حوالي 59 سنة، ان الاكتئاب مسؤول عن الوفاة المبكرة لكثير من الاشخاص.كما تشير الدراسة، التي أجراها باحثون في "معهد يونيس كينيدي شرايفر الوطني" و"مستشفى ماساتشوستس العام" و"كلية الطب بجامعة هارفارد" و"المعهد الوطني للصحة العقلية بالولايات المتحدة" و"جامعة أوتاوا الكندية"، إلى وجود صلة وثيقة بين الاكتئاب وارتفاع خطر الوفاة المبكرة.لكن ما يميز الدراسة الأخيرة أنها أكدت أن ارتفاع خطر الوفاة لا يرتبط بالاكتئاب الحاد أو المزمن فحسب، لكن أيضًا بمستويات الاكتئاب الأقل، وحتى بطول مدته، لذا وصفت الدراسة الاكتئاب بأنه "أحد الاضطرابات المهدِّدة للحياة".وهنا نقول ان الاكتئاب يحدث عندما يتعرض الإنسان للضغط العصبي مما يؤدي الى ارتفاع هرمون الكورتيزول، وعندما يزول سبب الضغط يعود الكورتيزول لمعدله الطبيعي، إلا أن الاكتئاب يُعَد مصدر ضغط عصبي مستمرًّا، ويُحدِث ارتفاعًا ثابتًا في نسبة الكورتيزول، ما يؤدي إلى تصلب الشرايين وقصور في الدورة الدموية وغيرها".وايضاً قد يصاحب الاكتئاب اضطراباً في الجهاز المناعي، فيصبح مرضاه أكثر تعرُّضًا للإصابة بالالتهابات والفيروسات، هذا إلى جانب إقبال مرضى الاكتئاب لاستهلاك الكافيين والتدخين والشراهة، وهي سلوكيات تؤثر بالسلب في الصحة العامة للجسم.