هو نوع من أنواع الشاي الكثيرة والذي تعود أصوله إلى المطبخ الهندي، وهو عبارة عن شاي مطبوخ على النار تتم إضافة بعض المنكهات له مثل الهيل، والزعفران، والزنجبيل، والقرفة، والفلفل الأسود، والقرنفل، ومن الهند انتقل إلى دول الخليج العربي عن طريق التبادل التجاري. اشتهرت به بشكل كبير الإمارات، وقطر، واليمن، والبحرين، ويطلق عليه في اليمن باسم الشاي العدني، حيث أصبح تقديم شاي كرك كعادة من العادات المتعارف عليها في كل بيت خليجي مثله مثل القهوة العربية. تعني كلمة كرك الجامد أو المضاعف وهي كلمة من اللغة الأوردية، ويعد من أرخص أنواع الشاي بل ويسمى أيضاً بشاي الفقراء نظراً لانخفاض ثمنه، ولاقى شاي كرك إقبالاً واسعاً من جميع الفئات، ولذلك ومن خلال المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير شاي كرك.طريقة عمل شاي الكرك المكوّنات:ثلاث ملاعق من مسحوق الشاي الأسود، أو الشاي الخشن. ثلاثة أكواب من الماء.أربع ملاعق صغيرة سكر أبيض.ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.ثلاثة أرباع الكوب حليب مركّز جاهز.ملاحظات: بالإمكان استبدال الحليب المركّز بالحليب المكثّف المحلّى المتوفّر في الأسواق. بالإمكان استبدال الهيل والزعفران بحبوب الحبهان، أو بحبة زنجبيل كبيرة، وذلك عن طريق غسلها جيداً بالماء، ثمّ تقطيعها إلى شرائح، وإضافتها إلى الماء المغلي مدّة عشر دقائق، ومن ثمّ إضافة الحليب وتركه منقوع مع الزنجبيل فترة من الوقت.طريقة التحضير: نضع الماء مع السكر والشاي على النار، ونتركه يغلي مدّة خمس دقائق. نضيف الهيل والزعفران، ثم نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتّى يصبح لون الشاي مائلا للبنيّ. نصبّ الشاي في أكواب ليصبح جاهزاً للتقديم.

المقادير:نصف كيلو من اللحم الضأن3- أكواب من الأرز6 -ملاعق من الزيت-ملعقة من التوابل2 -ثمرة من الفلفل الأخضر-ملعقة من الثوم المفروم-ملعقة من الفلفل الحار-ملعقة من الزنجبيل المفروم-ملعقة من الكمون-ملعقة من الكزبرة-ملعقة من الكركم-ملعقة من القرنفل الناعم-ملعقة من الهيل الأسود-ملعقة من الفلفل الأسود-ملعقة من جوزة الطيب-ملعقة من ورق اللوري-ملعقة من التوابل الكاملة-ملعقة كبيرة من الزبدة2 -لتر من الماءغسل اللحم وتجفيفه من الماء وخلط مجموعة البهارات والملح معاً ووضع نصفها على اللحم. غسل الأرز جيداً ونقعه بالماء لمدة نصف ساعة ثم يُصفَّى من الماء. عمل فتحات صغيرة في حبات اللومي. تسخين مرق اللحم ووضع حبات اللومي فيه وتركها تغلي قليلاً. وضع السمنة وملعقة من الزيت النباتي في قدر الطهي وتسخينه. إضافة البصل المقطع والثوم المهروس للسمنة وتشويحهم قليلاً مع باقي البهارات والملح. إضافة الأرز إلى البصل والثوم وتقليبه قليلاً ثم إضافة مرق اللحم مع اللومي للأرز ورفع القدر عن النار. تسخين الفرن على أعلى حرارة لمدة عشر دقائق. ترتيب قطع اللحم على شبك دائري الشكل ووضع الشبك فوق قدر الطهي وتغليفه بورق الألمنيوم. إدخال القدر إلى الفرن وبعد مرور نصف ساعة يتم خفض الحرارة إلى المتوسطة وتركه لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج اللحم. إشعال قطعة من الفحم إلى أن تسخن تماماً. وضع قطعة الفحم المُشتعل في ورق الألمنيوم على شكل زبديه صغيرة. إخراج قدر المندي من الفرن ورفع ورق الالمنيوم عنه ووضع الفحم وسكب الزيت على الفحم وتغطيته مرة أخرى وتركه لمدة عشر دقائق. وضع ملعقة الزيت النباتي في المقلاة وتسخينها ثم إضافة الزبيب والصنوبر واللوز للقلي. إخراج قدر الطهي وإزالة ورق الألمنيوم والفحم منه وفرد الأرز في صحن التقديم ووضع قطع اللحم فوقه وتزيينه باللوز والصنوبر والزبيب ويقدم.

تتناسب الكبسة مع العزائم ويفضلها كثير من الأشخاص في مختلف الدول العربية، ولذلك نقدم لك طريقة عمل الكبسة بالدجاج بأساليب مختلفة.تعد الكبسة من الأكلات العربية المفضلة في كثير من الدول وخاصةً دول الخليج، حيث تتمتع بمذاق شهي ومميز، سوف نطلعك على طريقة عمل الكبسة بالدجاج فيما يأتي:طريقة عمل الكبسة بالدجاجاتبع الخطوات لتحضير الكبسة بالدجاج فيما يأتي: يلزمك كلًا مما يأتي:دجاجة مقطعة إلى 4 قطع.3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء مغلي.نصف كوب زبيب.2 بصلة مفرومة.2 ملعقة معجون طماطم.2 ثمرة طماطم مهروسة.ملعقة زيت كبيرة.ملعقة سمن.ملعقة صغيرة بهارات كبسة.واحدة من الليمون الأسود المجفف.نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة.رشّة كمون.ملعقة صغيرة من الكركم.4 حبّات من الحبهان، أو الهيل.رشّة قرنفل مطحون.2 ورق لورا، أو الغار.2 أعواد القرفة.ملح وفلفل حسب الرغبة.طريقة العملتعرف على طريقة عمل الكبسة بالدجاج فيما يأتي:1_أذب السمن في مقلاة، ثم أضيف البصل وقلبه حتى يذبل.2_أضف الدجاج وشوحه مع البصل حتى يتحول لونه للذهبي.3_أضف معجون الطماطم والطماطم المهروسة ومختلف البهارات مع نصف ملعقة من الكركم، واستمر في التقليب بضع دقائق.4_أضف الملح حسب الرغبة وكوبين من الماء إلى المزيج السابق، وقم بتهدئة النار واترك الدجاج حتى ينضج.5_قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.6_أحضر وعاء صغير وضعي فيه الزيت، ثم أضف نصف ملعقة كركم إليه مع التقليب لبضع دقائق ثم أطفئ النار.7_قم بتصفية الدجاج من المرقة وضعه في صينية، ثم قم بدهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيره مع الزيت، واستخدم فرشاة لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبًا.8_أدخل الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة للتحمير، وفي هذه الأثناء حضر الأرز.9_أحضر قدر وضع فيه قليلًا من الزيت ثم ضع الماء حتى الغليان، وأضف أرز البسمتي، ثم أضف كمية مناسبة من مرق الدجاج الذي تم إعداده في الخطوات السابقة.10_ضع الحبهان، وورق لورا، وأعواد القرفة، والليمون الأسود، والزبيب مع الأرز.11_أترك المزيج حتى الغليان، ثم قومي بتغطية القدر وضعيه على نار منخفضة حتى ينضج الأرز.12_ ضع الأرز في صينية التقديم وأخرج الدجاج وضعه أعلى الأرز وقدم الكبسة الشهية.

يعتبر تاريخ الدول القديمة غير معروف بدقة، فهناك أشياء غامضة ومشوهة ومختصرة في العديد من أجزائه. ولكن من الممكن معرفة تاريخ الدول القديمة بطرق جزئية حيث عاش البشر على هذا الكوكب منذ مئات الآلاف من السنين، وخلال تلك الفترة، ظهرت امبراطوريات ودول وانهارت أخرى، وهاجر الناس باستمرار من مكان لأخر، لكن من المدهش أن بعض الدول ظلت مأهولة بالسكان باستمرار لآلاف السنين.10.سان مارينو_1715 سنة.هي دولة تقع في شبه الجزيرة الإيطالية على الجانب الشرقي من الجبال الأبينيني وهي عبارة عن مكتنف تحيط به إيطاليا.وتأسست في 3 سبتمبر سنة 301 ميلادي على يد الحجار مارينوس من راب.9.إيرانجمهورية إيران الإسلامية هي دولة تقع في الجانب الشرقي للخليج العربي.8.اثيوبيا_2316 سنةتعرف إثيوبيا في الأدبيات العربية باسم بلاد الحبشة نسبة إلى قبيلة حبشت التي هاجرت من اليمن الى مرتفعات القرن الإفريقي بعد انهيار سد مأرب، كما تذهب بعض الروايات. وتعتبر إثيوبيا موطن مملكة أكسوم القديمة التي تم تأسيسها قبل ميلاد السيد المسيح بثلاثة قرون.7_شبه القارة الهندية-2338 سنةتحتوي الهند على أقدم الحضارات الموجودة على سطح الكرة الأرضية ويرجع تاريخها إلى سنة 322 قبل الميلاد. وكانت الهند فيما مضى تضم باكستان وبنجلادش ولكنهما حصلا على استقلالهما بعد ذلك.6_اليونان-2353 سنةتوحدت اليونان لأول مرة في سنة 337 قبل الميلاد في عهد الملك فيليب الثاني المقدوني.5_الصين- 4016 سنةتعتبر الصين واحدة من أقدم الدول في العالم بعدما تأسست على يد أسرة شيا قبل أكثر من 4000عام.4_كوريا-4349 سنةتأسست كوريا في عام 2333 قبل الميلاد بواسطة الملك دانغوم.3_فيتنام _4895 سنةأدى صعود قبيلة فان لانج في عام 2879 قبل الميلاد إلى تشكيل فيتنام كدولة واحدة.2_مصر- 5116 سنةكان الفرعون نارمر له الفضل في توحيد المناطق جميعها في مصر في عام 3100 قبل الميلاد.1_العراق, اقدم دول العالم -7300 سنة.بلاد ما بين النهرين هي أقدم دول العالم، ويعود تاريخها إلى عام 5300 قبل الميلاد. كانت العراق مهدا للعديد من الحضارات المهمة مثل الأكدية والبابلية والاشورية كما شهدت الإمبراطورية الأخمينية.

يعتبر الشاي من أهم المشروبات عالميا نظرا لكثرة استخدامه يوميا حيث أنه يأتي في المرتبة الثانية بين المشروبات بعد الماء مباشرة، ويرجع أصل الشاي إلى الصين، وذلك قبل 2737 سنة قبل الميلاد، وكان يستخدم لأغراض طبية كمهدئ، وترسخ شرب الشاي في عادات الصينيين قروناً، قبل أن يصل إلى الدول الغربية وباقي دول العالم.وبلغ الاستهلاك العالمي للشاي نحو 273 مليار لتر (قرابة 748 مليون لتر يومياً) حسب آخر إحصاءات اللجنة الدولية للشاينظرا لأهمية الشاي العالمية في حياتنا اليومية أحببنا أن نعرض على حضراتكم أكثر دول العالم استهلاكا للشاي بالإضافة إلى نسبة معدل استهلاك الفرد وتأتي تلك الإحصائية تحديدا ما بين عامي 2009 و2010 , وفيما يلي أكثر شعوب المنطقة استهلاكا للشاي:الكويت والسعودية: 1.2 كيلوغرام للفرد في 2020المغرب: 1 كيلوغراممصر: 0.9 كيلوغرامعُمان: 0.8 كيلوغرامتونس: 0.7 كيلوغرامقطر والسودان: 0.6 كيلوغرامالعراق ولبنان والأردن والجزائر والبحرين: 0.5 كيلوغرامالإمارات: 0.4 كيلوغرامورغم التفاوتات بين هذه الدول، فإن معدل استهلاك الفرد فيها يفوق المعدل العالمي، الذي يناهز 0.2 كيلوغرام.ومن حيث الدول الأكثر أنتاجا للشاي فتحتل الصين أكبر منتج للشاي في العالم، بأكثر من 2.5 مليون طن ثم الهند بمليون طنثم كينيا بـ 300 ألف طن، ثم سريلانكا بـ 200 ألف طن، فإندونيسيا بـ 100 ألف طن. وتحتل باكستان الصدارة في قائمة دول العالم الأكثر استيراداً للشاي.

يقام المهرجان سنوياً منذ 1993، وفيه تعيش العاصمة الفرنسية باريس في عالم من الشكولاتة لعدة أيام، إذ يصمم النحاتون تماثيل من الشكولاتة، وينجز مصممو الأزياء ملابس من الشكولاتة بالحجم الطبيعي، وتستخدم أنواع مختلفة من الشكولاتة التي تصنع في دول مختلفة، وأصبح صالون الشوكولاتة في باريس حدثاً عالمياً يستضيف أكثر من 500 مشارك منهم أكثر من 200 طاه فرنسي ودولي وتمتد فعاليات المعرض في الفترة ما بين 30 أكتوبر/تشرين الأول إلى 3 نوفمبر/تشرين الثاني على مساحة 2500 متر مربع مخصصة لعرض الحلويات وأنواع الشوكولاتة العالمية ووصفات الكاكاو المتميزة.ويشكل المعرض أكبر تجمع للبلدان المنتجة للكاكاو، إذ يشارك به 500 جهة تمثل 60 بلدا من أنحاء العالم، ومن المتوقع أن يبلغ عدد زواره 25 ألفا هذا العام، إذ يمثل هذا الحدث فرصة لاكتشاف وتذوق أحدث الإبداعات لأكبر مصنّعي الشوكولاتة والمعجنات والحلويات والآيس كريم في العالم.