السبانخ واحد من أنواع الخضروات الورقية الداكنة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لسلامة الجسم والحفاظ على صحته.

يمكن تناول السبانخ نيئاً أو مطبوخاً لوحده أو مع مكونات أخرى، وفي جميع الحالات فإنه يمنحك غذاءً لذيذاً وصحياً بكل المقاييس.

ينصح خبراء التغذية بالتركيز على السبانخ كحل لمشاكل العظام والبشرة بفضل محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأساسية. 

وتشير الدراسات أن تناول السبانخ يومياً يمنح الجسم 16% من النسبة الموصى بها يومياً من فيتامين سي، و25% من حمض الفوليك، و 26 % من فيتامين A، و200% من فيتامين K إضافة إلى البوتاسيوم

والآن نذكر لكم 5 فوائد رائعة لتناول السبانخ ، وهي:

1-إشراقة البشرة: يمتاز السبانخ بمحتوى عالي من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي توفر الفائدة القصوى للبشرة، من خلال إضفاء التوهج والاشراقة عليها، وبحسب دراسة أجريت في أستراليا، تبين أن النساء اللاتي تناولنَ المزيد من الفواكه والخضروات وتحديداً السبانخ والبروكلي و المانجو والفواكه المجففة والتفاح، تميَزنَ بجلد أكثر إشراقا مقارنة بنظرائهم اللاتي لم يتناولنّ الخضروات والفواكه.

2- تعزيز صحة العين : فالسبانخ غني بمُركَّبي اللوتين والزياكسانثين؛ وعند تناوله ، تتراكم هذه المركبات في شبكية العين وتعمل مثل النظارات الشمسية بعض الشيء ، فتقوم بتصفية الضوء الأزرق، كما تساعد على التخلص من الجذور الحرة الضارة في شبكية العين بشكل عام، وهو ما ينعكس إيجاباً في تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر، وتشير الأبحاث إلى أن تراكم اللوتين في شبكية العين قد يُحسَن من حدة الرؤية.

3- ضبط ضغط الدم: السبانخ مليئ أيضاً بالنترات التي قد تساعد في خفض ضغط الدم بصورة طبيعية. وقد بينت إحدى الدراسات أن تناول مشروب السبانخ أو عصير الشمندر أو مشروب الجرجير، يساعد في خفض ضغط الدم لديهم بشكل ملحوظ في غضون ساعات قليلة من شرب ذلك العصير الأخضر.

4- تقوية العظام: السبانخ غني بفيتامين K الذي يشارك، وهو فيتامين في عملية التمثيل الغذائي للعظام. وقد كشفت الأبحاث أن الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين K ، لديهم مخاطر أعلى للإصابة بهشاشة العظام. لذا فإن تناول السبانخ وغيرها من الخضروات الورقية الأخرى مفيدة في علاج هذه المشكلة وتقوية الكتلة العظمية في الجسم.

5- التعافي من إجهاد الرياضة: تسهم مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ بالتعافي من الإجهاد الناجم عن ممارسة الرياضة، وبينت احدى الدراسات التي أجريت على بعض الرياضيين أن المشاركين في الدراسة من الذين تناولوا السبانخ لمدة 14 يومًا سجلوا علامات أقل من الإجهاد التأكسدي وتلف العضلات بعد السباق الرياضي، مقارنةً بأقرانهم ممن تناولوا دواءً لمدة أسبوعين قبل يوم السباق.