ثقافات الشعوب

MET Iraq
تعلمي تحضير الكبسة السعودية

تتناسب الكبسة مع العزائم ويفضلها كثير من الأشخاص في مختلف الدول العربية، ولذلك نقدم لك طريقة عمل الكبسة بالدجاج بأساليب مختلفة.تعد الكبسة من الأكلات العربية المفضلة في كثير من الدول وخاصةً دول الخليج، حيث تتمتع بمذاق شهي ومميز، سوف نطلعك على طريقة عمل الكبسة بالدجاج فيما يأتي:طريقة عمل الكبسة بالدجاجاتبع الخطوات لتحضير الكبسة بالدجاج فيما يأتي: يلزمك كلًا مما يأتي:دجاجة مقطعة إلى 4 قطع.3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء مغلي.نصف كوب زبيب.2 بصلة مفرومة.2 ملعقة معجون طماطم.2 ثمرة طماطم مهروسة.ملعقة زيت كبيرة.ملعقة سمن.ملعقة صغيرة بهارات كبسة.واحدة من الليمون الأسود المجفف.نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة.رشّة كمون.ملعقة صغيرة من الكركم.4 حبّات من الحبهان، أو الهيل.رشّة قرنفل مطحون.2 ورق لورا، أو الغار.2 أعواد القرفة.ملح وفلفل حسب الرغبة.طريقة العملتعرف على طريقة عمل الكبسة بالدجاج فيما يأتي:1_أذب السمن في مقلاة، ثم أضيف البصل وقلبه حتى يذبل.2_أضف الدجاج وشوحه مع البصل حتى يتحول لونه للذهبي.3_أضف معجون الطماطم والطماطم المهروسة ومختلف البهارات مع نصف ملعقة من الكركم، واستمر في التقليب بضع دقائق.4_أضف الملح حسب الرغبة وكوبين من الماء إلى المزيج السابق، وقم بتهدئة النار واترك الدجاج حتى ينضج.5_قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.6_أحضر وعاء صغير وضعي فيه الزيت، ثم أضف نصف ملعقة كركم إليه مع التقليب لبضع دقائق ثم أطفئ النار.7_قم بتصفية الدجاج من المرقة وضعه في صينية، ثم قم بدهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيره مع الزيت، واستخدم فرشاة لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبًا.8_أدخل الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة للتحمير، وفي هذه الأثناء حضر الأرز.9_أحضر قدر وضع فيه قليلًا من الزيت ثم ضع الماء حتى الغليان، وأضف أرز البسمتي، ثم أضف كمية مناسبة من مرق الدجاج الذي تم إعداده في الخطوات السابقة.10_ضع الحبهان، وورق لورا، وأعواد القرفة، والليمون الأسود، والزبيب مع الأرز.11_أترك المزيج حتى الغليان، ثم قومي بتغطية القدر وضعيه على نار منخفضة حتى ينضج الأرز.12_ ضع الأرز في صينية التقديم وأخرج الدجاج وضعه أعلى الأرز وقدم الكبسة الشهية.

MET Iraq
تعرف على أقدم 10 بلدان في العالم

يعتبر تاريخ الدول القديمة غير معروف بدقة، فهناك أشياء غامضة ومشوهة ومختصرة في العديد من أجزائه. ولكن من الممكن معرفة تاريخ الدول القديمة بطرق جزئية حيث عاش البشر على هذا الكوكب منذ مئات الآلاف من السنين، وخلال تلك الفترة، ظهرت امبراطوريات ودول وانهارت أخرى، وهاجر الناس باستمرار من مكان لأخر، لكن من المدهش أن بعض الدول ظلت مأهولة بالسكان باستمرار لآلاف السنين.10.سان مارينو_1715 سنة.هي دولة تقع في شبه الجزيرة الإيطالية على الجانب الشرقي من الجبال الأبينيني وهي عبارة عن مكتنف تحيط به إيطاليا.وتأسست في 3 سبتمبر سنة 301 ميلادي على يد الحجار مارينوس من راب.9.إيرانجمهورية إيران الإسلامية هي دولة تقع في الجانب الشرقي للخليج العربي.8.اثيوبيا_2316 سنةتعرف إثيوبيا في الأدبيات العربية باسم بلاد الحبشة نسبة إلى قبيلة حبشت التي هاجرت من اليمن الى مرتفعات القرن الإفريقي بعد انهيار سد مأرب، كما تذهب بعض الروايات. وتعتبر إثيوبيا موطن مملكة أكسوم القديمة التي تم تأسيسها قبل ميلاد السيد المسيح بثلاثة قرون.7_شبه القارة الهندية-2338 سنةتحتوي الهند على أقدم الحضارات الموجودة على سطح الكرة الأرضية ويرجع تاريخها إلى سنة 322 قبل الميلاد. وكانت الهند فيما مضى تضم باكستان وبنجلادش ولكنهما حصلا على استقلالهما بعد ذلك.6_اليونان-2353 سنةتوحدت اليونان لأول مرة في سنة 337 قبل الميلاد في عهد الملك فيليب الثاني المقدوني.5_الصين- 4016 سنةتعتبر الصين واحدة من أقدم الدول في العالم بعدما تأسست على يد أسرة شيا قبل أكثر من 4000عام.4_كوريا-4349 سنةتأسست كوريا في عام 2333 قبل الميلاد بواسطة الملك دانغوم.3_فيتنام _4895 سنةأدى صعود قبيلة فان لانج في عام 2879 قبل الميلاد إلى تشكيل فيتنام كدولة واحدة.2_مصر- 5116 سنةكان الفرعون نارمر له الفضل في توحيد المناطق جميعها في مصر في عام 3100 قبل الميلاد.1_العراق, اقدم دول العالم -7300 سنة.بلاد ما بين النهرين هي أقدم دول العالم، ويعود تاريخها إلى عام 5300 قبل الميلاد. كانت العراق مهدا للعديد من الحضارات المهمة مثل الأكدية والبابلية والاشورية كما شهدت الإمبراطورية الأخمينية.

MET Iraq
تعرف على أكثر الشعوب العربية استهلاكا للشاي

يعتبر الشاي من أهم المشروبات عالميا نظرا لكثرة استخدامه يوميا حيث أنه يأتي في المرتبة الثانية بين المشروبات بعد الماء مباشرة، ويرجع أصل الشاي إلى الصين، وذلك قبل 2737 سنة قبل الميلاد، وكان يستخدم لأغراض طبية كمهدئ، وترسخ شرب الشاي في عادات الصينيين قروناً، قبل أن يصل إلى الدول الغربية وباقي دول العالم.وبلغ الاستهلاك العالمي للشاي نحو 273 مليار لتر (قرابة 748 مليون لتر يومياً) حسب آخر إحصاءات اللجنة الدولية للشاينظرا لأهمية الشاي العالمية في حياتنا اليومية أحببنا أن نعرض على حضراتكم أكثر دول العالم استهلاكا للشاي بالإضافة إلى نسبة معدل استهلاك الفرد وتأتي تلك الإحصائية تحديدا ما بين عامي 2009 و2010 , وفيما يلي أكثر شعوب المنطقة استهلاكا للشاي:الكويت والسعودية: 1.2 كيلوغرام للفرد في 2020المغرب: 1 كيلوغراممصر: 0.9 كيلوغرامعُمان: 0.8 كيلوغرامتونس: 0.7 كيلوغرامقطر والسودان: 0.6 كيلوغرامالعراق ولبنان والأردن والجزائر والبحرين: 0.5 كيلوغرامالإمارات: 0.4 كيلوغرامورغم التفاوتات بين هذه الدول، فإن معدل استهلاك الفرد فيها يفوق المعدل العالمي، الذي يناهز 0.2 كيلوغرام.ومن حيث الدول الأكثر أنتاجا للشاي فتحتل الصين أكبر منتج للشاي في العالم، بأكثر من 2.5 مليون طن ثم الهند بمليون طنثم كينيا بـ 300 ألف طن، ثم سريلانكا بـ 200 ألف طن، فإندونيسيا بـ 100 ألف طن. وتحتل باكستان الصدارة في قائمة دول العالم الأكثر استيراداً للشاي.

MET Iraq
معرض الشكولاتة في باريس..20عاما من الشغف

يقام المهرجان سنوياً منذ 1993، وفيه تعيش العاصمة الفرنسية باريس في عالم من الشكولاتة لعدة أيام، إذ يصمم النحاتون تماثيل من الشكولاتة، وينجز مصممو الأزياء ملابس من الشكولاتة بالحجم الطبيعي، وتستخدم أنواع مختلفة من الشكولاتة التي تصنع في دول مختلفة، وأصبح صالون الشوكولاتة في باريس حدثاً عالمياً يستضيف أكثر من 500 مشارك منهم أكثر من 200 طاه فرنسي ودولي وتمتد فعاليات المعرض في الفترة ما بين 30 أكتوبر/تشرين الأول إلى 3 نوفمبر/تشرين الثاني على مساحة 2500 متر مربع مخصصة لعرض الحلويات وأنواع الشوكولاتة العالمية ووصفات الكاكاو المتميزة.ويشكل المعرض أكبر تجمع للبلدان المنتجة للكاكاو، إذ يشارك به 500 جهة تمثل 60 بلدا من أنحاء العالم، ومن المتوقع أن يبلغ عدد زواره 25 ألفا هذا العام، إذ يمثل هذا الحدث فرصة لاكتشاف وتذوق أحدث الإبداعات لأكبر مصنّعي الشوكولاتة والمعجنات والحلويات والآيس كريم في العالم.

MET Iraq
الكُنافة .. حلوى الملوك ، ماهي ومن أين أتَتْ؟

تُعدّ الكُنافة من الحلويات العربية اللذيذة والمحببة عند الكثيرين، فهي تنتشر بشكل واسع في بلاد الشام ومصر والعراق وغيرها العديد من البلدان العربية.تصنع الكنافة على نوعين ، الكنافة الناعمة والخشنة ، وتتميز بعجينتها الشعيرية المصنوعة من الطحين والسمن والماء مضافاً إليها صبغة حمراء لتعطيها لونا ذهبياً ، ويتم حشوها بالجبنة أو القشطة وتشوى في الفرن، ومن ثم تغطى بالقَطْر او مايعرف بالسكر المعقود وتُزيين بالمكسرات كافستق الحلبي او الجوز.سميت الطنافة بحلوى الملوك لكونها صُنِعت وقُدِّمت خصيصاً للملوك والخلفاء، وقد تعددت الروايات حول أصل هذه الحلوى الشهية ومنشأها.اولى الروايات تنسب اصل الكنافة إن بلاد الشام، حيث تقول الحكاية إن صانعي الحلويات في الشام هُم من اخترعوها، وذلك عندما قاموا بإعدادها وتقديمها إلى الخليفة الأموي معاوية بن أبي سفيان كطعامٍ يأكلَهُ في رمضان ليمنع عنه الإحساس بالجوع أثناء النهار، لأنه كان اكولٌ جداً ولا يحتمل الجوع، فأبتكروا هذه الحلوى خصيصاً له ،حتى أنها أصبحت تعرف بـ «كنافة معاوية».أما الرواية الثانية فتقول أن تاريخ الكنافة يعود إلى عهد الفاطميين، وذلك عندما صَادفَ دخول الخليفة المعز لدين الله الفاطمي الى القاهرة مع شهر رمضان ، فخرج الأهالي لاستقباله بعد الإفطار يتسارعون في تقديم الهدايا له ، ومن بين ما قدموه كانت حلوى الكنافة على أنها مظهر من مظاهر التكريم لكونها نوع راقي ولذيذ من الحلويات، ومن ثمَّ انتقلت إلى بلاد الشام عن طريق التجَّارمهما اختلفت الحكايات حول أصل الكنافة ومصدرها ان كان شامياً أو مصرياً ، فهي تبقى من أشهر انواع الحلويات وأكثرها طلباً بين الناس، وعليه فقد ابدعت وتفننت العديد من البلدان في طريقة صنعها وإعدادها، فهناك من يحشونها بالقشطة وهناك من يحشونها بالجبنة ، إلا أن بلاد الشام تبقى هي الأشهر في صناعة الكنافة بأشكالها المختلفة كالمبرومة والبلورية والعثملية والمفروكة، أما أهل نابلس الفلسطينية فقد عُرِفوا بحشوها بالجبنة النابلسية ،حتى انها عُرِفت بالكنافة النابلسية، وكذلك برع المصريون كثيراً في طرق تقديمها وفي الإضافات التي ابتَكروها، مثل الكنافة بالمانجو، او بالنوتيلا، او بالآيس كريم، حتى أصبحت بالفعل أكلة «ملوكية»يُقبِل عليها الجميع لِطَعمِها اللذيذ ، حيث توضع الكنافة على موائد الإفطار الرمضانية، كما أنها تكون ضمن قوائم أصناف الحلويات في اغلب المطاعم والكافيهات، وهي تقدّم ايضاً في مختلف الاعياد والمناسبات العائلية على اعتبارها نوع مُميّز وشهي من الحلويات العربية.

الأكثر مشاهدة

المزيد
MET Iraq
الكُنافة .. حلوى الملوك ، ماهي ومن أين أتَتْ؟

تُعدّ الكُنافة من الحلويات العربية اللذيذة والمحببة عند الكثيرين، فهي تنتشر بشكل واسع في بلاد الشام ومصر والعراق وغيرها العديد من البلدان العربية.تصنع الكنافة على نوعين ، الكنافة الناعمة والخشنة ، وتتميز بعجينتها الشعيرية المصنوعة من الطحين والسمن والماء مضافاً إليها صبغة حمراء لتعطيها لونا ذهبياً ، ويتم حشوها بالجبنة أو القشطة وتشوى في الفرن، ومن ثم تغطى بالقَطْر او مايعرف بالسكر المعقود وتُزيين بالمكسرات كافستق الحلبي او الجوز.سميت الطنافة بحلوى الملوك لكونها صُنِعت وقُدِّمت خصيصاً للملوك والخلفاء، وقد تعددت الروايات حول أصل هذه الحلوى الشهية ومنشأها.اولى الروايات تنسب اصل الكنافة إن بلاد الشام، حيث تقول الحكاية إن صانعي الحلويات في الشام هُم من اخترعوها، وذلك عندما قاموا بإعدادها وتقديمها إلى الخليفة الأموي معاوية بن أبي سفيان كطعامٍ يأكلَهُ في رمضان ليمنع عنه الإحساس بالجوع أثناء النهار، لأنه كان اكولٌ جداً ولا يحتمل الجوع، فأبتكروا هذه الحلوى خصيصاً له ،حتى أنها أصبحت تعرف بـ «كنافة معاوية».أما الرواية الثانية فتقول أن تاريخ الكنافة يعود إلى عهد الفاطميين، وذلك عندما صَادفَ دخول الخليفة المعز لدين الله الفاطمي الى القاهرة مع شهر رمضان ، فخرج الأهالي لاستقباله بعد الإفطار يتسارعون في تقديم الهدايا له ، ومن بين ما قدموه كانت حلوى الكنافة على أنها مظهر من مظاهر التكريم لكونها نوع راقي ولذيذ من الحلويات، ومن ثمَّ انتقلت إلى بلاد الشام عن طريق التجَّارمهما اختلفت الحكايات حول أصل الكنافة ومصدرها ان كان شامياً أو مصرياً ، فهي تبقى من أشهر انواع الحلويات وأكثرها طلباً بين الناس، وعليه فقد ابدعت وتفننت العديد من البلدان في طريقة صنعها وإعدادها، فهناك من يحشونها بالقشطة وهناك من يحشونها بالجبنة ، إلا أن بلاد الشام تبقى هي الأشهر في صناعة الكنافة بأشكالها المختلفة كالمبرومة والبلورية والعثملية والمفروكة، أما أهل نابلس الفلسطينية فقد عُرِفوا بحشوها بالجبنة النابلسية ،حتى انها عُرِفت بالكنافة النابلسية، وكذلك برع المصريون كثيراً في طرق تقديمها وفي الإضافات التي ابتَكروها، مثل الكنافة بالمانجو، او بالنوتيلا، او بالآيس كريم، حتى أصبحت بالفعل أكلة «ملوكية»يُقبِل عليها الجميع لِطَعمِها اللذيذ ، حيث توضع الكنافة على موائد الإفطار الرمضانية، كما أنها تكون ضمن قوائم أصناف الحلويات في اغلب المطاعم والكافيهات، وهي تقدّم ايضاً في مختلف الاعياد والمناسبات العائلية على اعتبارها نوع مُميّز وشهي من الحلويات العربية.

MET Iraq
معرض الشكولاتة في باريس..20عاما من الشغف

يقام المهرجان سنوياً منذ 1993، وفيه تعيش العاصمة الفرنسية باريس في عالم من الشكولاتة لعدة أيام، إذ يصمم النحاتون تماثيل من الشكولاتة، وينجز مصممو الأزياء ملابس من الشكولاتة بالحجم الطبيعي، وتستخدم أنواع مختلفة من الشكولاتة التي تصنع في دول مختلفة، وأصبح صالون الشوكولاتة في باريس حدثاً عالمياً يستضيف أكثر من 500 مشارك منهم أكثر من 200 طاه فرنسي ودولي وتمتد فعاليات المعرض في الفترة ما بين 30 أكتوبر/تشرين الأول إلى 3 نوفمبر/تشرين الثاني على مساحة 2500 متر مربع مخصصة لعرض الحلويات وأنواع الشوكولاتة العالمية ووصفات الكاكاو المتميزة.ويشكل المعرض أكبر تجمع للبلدان المنتجة للكاكاو، إذ يشارك به 500 جهة تمثل 60 بلدا من أنحاء العالم، ومن المتوقع أن يبلغ عدد زواره 25 ألفا هذا العام، إذ يمثل هذا الحدث فرصة لاكتشاف وتذوق أحدث الإبداعات لأكبر مصنّعي الشوكولاتة والمعجنات والحلويات والآيس كريم في العالم.

MET Iraq
Link Copied

© 2022 MET Iraq كل الحقوق محفوظة. صمم بواسطة
M Entertainment & Technology

JavaScript Libraries Contact Javascript File Template Javascript