الخريف هو موسم القرع البرتقالي الشهي، ولعل الكثير من الناس لا يعرفون بأن القرع وجبة غذائية صحية ومتعددة الاستعمالات. نقدم لكم اليوم حساء أو شوربة القرع التقليدية:
المقادير
2 قرعتان
3 حبات من البطاطا
ربع كوب من الزبدة
2 جزرتان
2 بصلتان
رشة ملح
رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
تغسل حبات البطاطا والجزر والقرع جيداً ومن ثم تقطّع الى مكعبات
تسيّل الزبدة على نار هادئة ويضاف إليها البصل بعد فرمه ناعماً
تضاف قطع البطاطا والجزر والقرع الى الزبدة وتترك على النار حتى تنضج
يهرس الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتجانس
يحرّك المزيج يدوياً ومن ثم يوضع على نار هادئة لدقائق معدودة
تملّح الشوربة وتبهّر على النار وتقدّم ساخنة
